五月是春夏交替的季节，天气转暖，气候湿热，是一个大量流汗的季节。适时进食清热解毒的食物对于身体的健康十分重要。俗语说：“五月吃3瓜，中药不用抓”。五月，正是各种瓜类蔬菜大量上市的季节。这个时候，适量多吃一些瓜类蔬菜，有益于身体的健康！下面，就给大家介绍3种5月应该多吃的瓜类蔬菜！

一、苦瓜

【资料图】

苦瓜是一种既美味又营养的瓜类蔬菜，主要生长于热带和亚热带地区。苦瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、锌等营养成分。苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂、抗癌等功效，对于糖尿病、高血压、高血脂、肝炎等疾病有较好的预防和辅助治疗作用。

推荐食谱：苦瓜炒肉丝

材料：苦瓜、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、油。

具体做法：

1.苦瓜去皮去籽，切成细丝。猪肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

2.锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

3.加入苦瓜丝翻炒至苦瓜变软，加入少许生抽、老抽调味，再加入少许水煮沸，最后加入鸡精即可。

二、角瓜

角瓜，又称西葫芦，是一种形状呈棱角的瓜果，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养成分。角瓜能够清热解毒、利尿消肿、降低血脂、润肠通便、预防便秘等，对于缓解暑湿、清暑解毒有很好的作用。

推荐食谱：酸辣角瓜

食材：角瓜、红椒、青椒、姜蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉、油

详细做法：

1.角瓜去皮，切成薄片状，用盐腌制十分钟，红椒、青椒切成丝，姜蒜切末备用。

2.锅中热油，将腌制好的角瓜片煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中留底油，爆香姜蒜和红椒、青椒丝，加入适量水和醋，调入糖和盐煮开，勾入淀粉水，将煎好的角瓜片倒入锅中，翻炒均匀，调入少许生抽即可。

三、丝瓜

丝瓜是一种营养丰富的瓜类蔬菜，含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、铁、钙等多种营养成分。丝瓜能够降低血脂、预防便秘、清热解毒、利尿通乳等，对于肥胖、痤疮、水肿等疾病有很好的辅助治疗作用。

推荐食谱：丝瓜炒虾仁

食材：丝瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、油

做法步骤：

1.丝瓜去皮，切成长条状，放入开水中焯水备用，虾仁去皮去肠泥，洗净，用盐、料酒、淀粉腌制十分钟，葱姜蒜切末备用。

2.锅中热油，爆香葱姜蒜，放入虾仁煸炒至变色，放入焯水好的丝瓜，翻炒均匀，调入盐和少许清水，煮至丝瓜熟透即可。

在这个五月，让我们尝试以上三道菜谱既简单又美味，每一款菜品都有清热解毒的功效，是初夏季节的一道不错的养生佳肴。同时，这三种瓜类蔬菜也是很好的减肥食材，可以在饮食中适量加入，达到清热解毒、降脂减肥的效果。在这个五月，让我们尝试多吃这三种瓜类蔬菜，享受美食的同时也为身体健康加油吧！

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